DIN LEVERANDØR AV UTSTYR OG RÅVARER FOR ØL OG SIDERPRODUKSJON

Lalvin DV10, 500 gram

Art.nr: 60411

598,00~~620,00~~

Antall:

Midlertidig utsolgt

Informasjon

Lalvin DV10, 500 gram ( Uvaferm )

NY GJÆR FORVENTES INN 25. SEPTEMBER

Spesielt anvendelig gjærtype til hvitvin og champagne. (begge gjæringer) Ligeledes særdeles god til frugtvin, spesielt eplevin/-cider. Gjærer ved temperatur ned til 10 grader. Hurtiggjærende og kan forgjære opp til 18 %

DV10 er blitt valgt av Eurostat i Champagne-regionen og er godkjent av CIVC i Epernay. DV10 har sterke fermenteringskinetik- over et bredt temperaturområde og relativt lave kvelestof krav. DV10 er berømt for sin evne til å gjære under stressende forhold med lav pH-værdi, høy total SO2 og lav temperatur. Lavtskummende og lav VA produksjion karakterisere det. DV10 betraktes som en ren fermenter, som respekterer sorternes karakter og unngår bitre sensoriske bidrag fra andre endimensjonale 'arbejdshest' gjærstammer, som f.eks Prise de Mousse. Den er klassifiseret som en Saccharomyces cerevisiae bayanus.

Share |