Petit Agentur AS
0,00
Lukk
Handlekurven er tom

Subtotal: 0,00

PALISADE USA 2015, 7,6% 300 GRAM

Art.nr: 70624158
49,00
Antall:

PALISADE USA 2015, 7,6% 300 GRAM

Palisade Hops er et produkt fra Yakima Chief Ranch i det nordvestlige USA. Navnet Palisades betyr et kraftig tregjerde, bokstavelig talt, og er en krysning mellom Tettnanger, og en amerikansk variant via åpen pollinering. Palisades er også kjent som YCR-4 og markerer nok en allsidig humlesort fra Yakima Farm.

Palisade Humle grenser til å være en humle med dobbelt bruk, og den assosieres med India Pale Ales, men mer for den komplekse, men dempede smaksprofilen og aromaen enn bitterheten. Alfasyreinnholdet varierer fra 5,5%-9,5%, og har et ko-humuloninnhold på 24,0%-29,0%, som er noe lavt. Palisader kan brukes i tidlige vannkoker, og kommer til å fungere godt ved senere tilsetninger eller under tørrhopping i fermentoren. Myrcenoljeinnholdet er ganske lavt, men tar ikke bort fra den urteaktige, gressaktige karakteren. Den er assosiert med søte nektarfrukter med hint av sitrus. Buketten vil også levere en punch av blomsterparfyme til brygget, sannsynligvis noe som er ganske aggressivt på humlen.

Palisade Hops er en sterk dyrker som ligger høyt på avlingssiden på 2200-3000 lbs/acre. De mellomstore konglene høstes midt i sesongen fra etter vekst med motstand mot mugg og andre sykdommer. Fra Goldens, til Lagers, til Imperials, Palisade Hops er verdt noen eksperimentelle bryggereiser.

____________________________________________________

 

Palisade Hops is a product of the Yakima Chief Ranch in the north western United States. The name Palisades means a strong wooden fence, literally, and is a cross between Tettnanger, and an American variety via open pollination. Palisades is also known as YCR-4 and marks yet another versatile hop variety from the Yakima Farm. 

Palisade Hops borders the line on being a dual use hops, and it associated with India Pale Ales, but more for the complex but subdued flavor profile and aroma than the bitterness. The alpha acid content ranges from 5.5%-9.5%, and has a co-humulone content at 24.0%-29.0%, which is somewhat low. Palisades can be used in early kettle additions, and is going to perform well at later additions or during dry-hopping in the fermentor. The myrcene oil content is rather low, however does not take away from the herbal, grassy character. It is associated with sweet nectar fruits with hints of citrus. The bouquet will also a deliver a punch of floral perfume to the brew, likely something that is fairly aggressive on the hops.  

Palisade Hops is a strong grower that is high on the yield side at 2200-3000 lbs/acre. The medium cones are harvested mid-season from after growing with resistance to mildew and other diseases. From Goldens, to Lagers, to Imperials, Palisade Hops is worth some expiremental brewing journeys.

Share |

Kunder kjøpte også

Trykk ENTER for å søke