DIN LEVERANDØR AV UTSTYR OG RÅVARER FOR ØL OG SIDERPRODUKSJON

WYEAST 3278 BELGIAN LAMBIC BLEND

Art.nr: WY3278

280,00

Antall:

Informasjon

Species: Saccharomyces cerevisiae, Brettanomyces, Lactobacillus, & Pediococcus blend

Profil: Denne blandingen inneholder gjær- og bakteriekulturer som er viktige for produksjonen av spontangjæret øl fra Lambic-regionen. Spesifikke proporsjoner av belgisk ale-gjær, to Brettanomyces-stammer, en Lactobacillus-kultur og en Pediococcus-kultur produserer de ønskelige smakskomponentene til disse ølene når de brygges i Brussel. Formering av denne kulturen anbefales ikke og vil resultere i en endring av proporsjonene til de enkelte komponentene. Denne blandingen vil produsere et veldig tørt øl på grunn av den superdempende naturen til den blandede

____________________________________________________

Profile: This blend contains yeast and bacteria cultures important to the production of spontaneously fermented beers of the Lambic region. Specific proportions of Belgian ale yeast, two Brettanomyces strains, a Lactobacillus culture, and a Pediococcus culture produce the desirable flavor components of these beers as they are brewed in Brussels. Propagation of this culture is not recommended and will result in a change of the proportions of the individual components. This blend will produce a very dry beer due to the super-attenuative nature of the mixed

Flocculation: N/A,

Attenuation: 70-80

Temperature Range: 17-24° C

Alcohol Tolerance: approximately 11% ABV

Passer til: Lambic, Gueuze, Fruit Lambic, Flanders Red Ale, Wild Speciality Beer